Die intensive Farbe des Humagne Rouge Hospices de Salquenen zeugt von seiner Jugendlichkeit. Die sortentypischen Aromen von Unterholz und Waldbeeren prägen das Bouquet. Im Gaumen überzeugt er mit rustikalen Tanninen und einem ansprechenden Säurespiel.
Humagne Rouge Hospices de Salquenen AOC VS
ANBAUORT
Sion und Sierre
TERROIR
Schieferböden in Sion, magnesium- und kalkhaltige Lagen in Sierre.
REBSORTE
Humagne Rouge
WEINBEREITUNG
Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten und nur geringfügig Tannin zu lösen. Anschliessend traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank.
LAGERFÄHIGKEIT
Er ist sehr ausgewogen bereits nach der Füllung, hat aber dennoch ein Lagerpotential bis 3 Jahre.
GASTRONOMIE
Lammfleisch, Wild, Pilzgerichte und Hartkäse
Unsere Empfehlung:
Eine Gaumenfreude in Kombination mit frischer Hirschleber an einer Pilzrahmsauce.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.
PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite