Der Humagne Rouge Ferdinand Mathier AOC, in seiner ins dunkelrot gehenden Robe, ergibt einen körperreichen und typischen Wein. Seine Nase ist sehr ausgeprägt und wird durch die Barriquevinifikation mit einem sehr leichten Vanilleduft abgerundet. Im Gaumen angenehm und betont mit dem Geschmack von Cassis. Sein rustikaler Charakter wird durch den Reifungsprozess noch verfeinert und veredelt.
Humagne Rouge Ferdinand Mathier AOC VS
ANBAUORT
Sion und ContheyTERROIR
Hügel aus Schuttmaterial, magere Böden.REBSORTE
Humagne RougeWEINBEREITUNG
Abgebeertes Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Anschliessender Ausbau in Barriques während 15-18 Monaten.LAGERFÄHIGKEIT
Je nach Güte des Jahrganges zwischen 3-8 Jahre.GASTRONOMIE
Wild, Rind- und Lammfleisch sowie Käse.Unsere Empfehlung:
Begleitet Gemsmedaillon mit Wildkräutern und Preiselbeeren aufs Allerbeste.
TRINKTEMPERATUR
Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite