Der Réserve de Salquenen zeigt die elegante Frucht des Pinot Noirs mit einer dezenter Unterstützung des Barriqueausbaues. An der Nase rote Kirschen. Im Gaumen lang anhaltende, ausgeprägte Tannine.
Pinot Noir de Salquenen Réserve de la famille AOC VS
ANBAUORT
Beste Lagen von Salgesch.TERROIR
Karge, kalk- und magnesiumhaltige Böden.REBSORTE
Der Ertrag dieses Pinot Noir wird auf 800 Gramm pro Quadratmeter reduziert. Der Mindestzuckergehalt der Ernte liegt bei 96-100 Öchsle.WEINBEREITUNG
Die Weine müssen in Salgesch sorgfältig gekeltert und abgefüllt werden. Der Ausbau im Barriquefass verleiht dem Grande Réserve de Salquenen eine zusätzliche Noblesse und Eleganz.LAGERFÄHIGKEIT
Ja nach Güte des Jahrganges 3-8 Jahre.GASTRONOMIE
Wild, Lamm- und Kalbfleisch. Geflügel und Hartkäse.Unsere Empfehlung:
Kräutermarinierte Kaninchenfilets mit Tomaten-Maispolenta.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite