Gabarinza

ANBAUORT

In zwei Wellen fällt der Gabarinza dezent in Richtung Neusiedlersee ab. Kompakte, lehmige Böden, in denen sich zusätzlich sandige-kalkige Seesedimente finden, sind das prädestinierte Verhältnisse für feste und fleischige Merlots und dichte und saftige Zweigelt. Auf der langen Gabarinza hinauf in Richtung Parndorfer Platte ergänzt Schotter den seichter werdenden Lehm.

 

TERROIR

Er trägt den Namen einer der ältesten und besten Golser Hanglagen, die gegen Südwesten geneigten Weingärten sind geprägt von eiszeitlichem, rotem Terrassenschotter sowie von feinkörnigen sandig-lehmigen Sedimentböden. Dieser Vielgestaltigkeit der Böden begegnen wir mit den Sorten Zweigelt (40%), Blaufränkisch (30%) und Merlot (30%).

 

REBSORTE

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot

 

WEINBEREITUNG

Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst, 21 Monate in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern gereift.

 

LAGERFÄHIGKEIT

Je nach Güte des Jahrganges zwischen 5-7 Jahren.

 

GASTRONOMIE

Lamm, Rind, Wild

 

TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius.