In der Nase gefällt der Folie à Deux brut mit seiner ausgeprägten Frucht. Die feinen prickelnden Bläschen der Flaschengärung begeistern im Gaumen. Trocken und elegant besticht der edle Charakter des Folie à Deux brut.
Folie à Deux brut, Goldkapsel , Vin mousseux – Vin de pays suisse
ANBAUORT
Das Traubengut stammt aus Salgesch und der näheren Umgebung.
TERROIRLagen mit besonders kühlem Mikroklima.
REBSORTEBlanc de Noir aus Pinot Noir Trauben.
WEINBEREITUNGDie Trauben mit hohem Säuregehalt werden frühzeitig geerntet und nach der klassischen Champagnisation gekeltert. Nach der Gärung im Edelstahltank vollziehen die Weine also eine weitere Gärung in der Flasche, letzterer verdanken wir die fein prickelnde Kohlensäure. Mit Fingerspitzengefühl wird nach der ausgedehnten Lagerung das Hefedepot entfernt.
LAGERFÄHIGKEIT
Nach der Trennung vom Hefedepot, sollte der Schaumwein innert zwei Jahren genossen werden.
GASTRONOMIE
Edler Schaumwein verleiht jeder Mahlzeit besondere Eleganz.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Celsius.PRODUZENT
Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
ALKOHOLGEHALT
12% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite