Dieser fantastische Amarone betört mit seinem intensiven Rot mit granatfarbigen Nuancen. In der Nase ein ausgeprägter Duft nach reifen Früchten und Konfitüre mit leicht blumigen Noten. Am Gaumen ist dieser Wein sehr elegant, strukturiert und sanft. Ein Valpolicella der Extraklasse mit langem Abgang mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Himbeeren.
Cerasum Amarone Valpolicella Riserva DOCG
ANBAUORT
Das Weingut Bennati liegt im wunderschönen Tramigna - Tal nördlich von Verona und wurde vor mehr als 140 Jahren von Annibale Bennati gegründet.
TERROIR
Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Ablagerungen mit einer skelettreichen Oberfläche aus Kalkstein.
WEINPRODUZENT
Casa Vinicola Bennati
WEINBEREITUNG
Die Trauben werden leicht überreif gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten in den so genannten „fruttaio“ gebracht, den Antrocknungsraum, in dem die Fenster täglich nach Bedarf geöffnet und geschlossen werden. Im Februar weichen die abgebeerten und gekelterten Trauben in temperatur-gesteuerten Tanks zusammen mit dem Most für mehr als zwanzig Tage auf.
REBSORTEN
Corvina, Rondinella, Molinara
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN
Rotes Fleisch, reifer Käse, würzige Gerichte
TRINKTEMPERATUR
18°C
PRODUZENT
Casa Vinicola Bennati
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite