Der Sauvignon blanc lebt einerseits von seinem Aroma, das ausser der Stachelbeer - und Cassisnote auch Akzente von exotischen Früchten wie Mango u. Ä. aufweisen kann. Der Wein hat andererseits die rassigste Säure. Er ist kompakt, sehr gehaltvoll und kräftig
Im Lee Sauvignon blanc AOC Aargau
ANBAUORT / TERROIR
Wie der Name schon vermuten lässt, ist diese Lage dem Biswind abgewandt. Für den zum Teil sehr steilen Südhang steht der Name Im Lee aber auch für den hohen Lehmanteil dieser tief gelegenen Bodenschicht des Tafeljuras. Versteinerungen findet man in diesem Boden nur noch selten, dafür sind sie deutlich grösser. Sie ist die zweitfrüheste Lage und für wärmeliebende Sorten ein geeigneter Standort.
WEINPRODUZENT
Weingut zum Sternen
WEINBEREITUNG
Dieser Wein wird in Stahltanks ausgebaut.
REBSORTEN
Sauvignon blanc
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN
Gemüsegerichte, Ziegenkäse, Fisch und Meeresfrüchte, sowie diverse Vorspeisen