Intensive, rubinrote Farbe. Beerig-fruchtiger Geschmack mit einer guten Balance zwischen Säure und Gerbstoff. Langer und samtiger Abgang.
Châteauneuf-du-Pape AC
ANBAUORT
Das Weingut Chante-Perdrix wurde 1896 von Etienne Pécoul gegründet. Nach Henri Nicolet und Guy Nicolet sind es nun Frédéric und Franck Nicolet (dritte und vierte Generation), die die 18 Hektaren des Grundstücks nutzen.
TERROIR
Kieselsteine bedecken einen grossen Teil der Appellation. Die Region besteht aus Ebenen, Hochebenen und Terrassen und profitiert dank des Mistrals von aussergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, die sonnige Tage begünstigen.
REBSORTE
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscardin
WEINBEREITUNG
Nach einer vollständig manuellen Ernte und einer strengen Sortierung werden die Trauben 15 Tage lang in Zementtanks gelagert, um sie einer traditionellen Weinbereitung zu unterziehen. Der Wein wird für einen Zeitraum von eineinhalb bis zwei Jahren in Eichenfässer umgefüllt.
GASTRONOMIE
Rotes Fleisch, Wild oder Käse
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 18-19 Grad Celsius.PRODUZENT
Dom. Chante-Perdrix
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
HINWEIS
Enthält Sulfite