Ein Syrah mit rubinroter Robe mit violetten Reflexen. Dunkle Beeren und ein Anflug von Pfeffer an der Nase. Im Gaumen vollmundig und mit imposanter Reife. Der lange Abgang des Syrah Hospices de Salquenen wird unterstützt durch seidige Tannine.
Syrah Hospices de Salquenen AOC VS
ANBAUORT
Conthey
TERROIR
Tiefgründige, humusreiche Böden in ehemaligem Sumpfgebiet.
REBSORTE
Syrah
WEINBEREITUNG
Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten und nur geringfügig Tannin zu lösen. Anschliessend traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank.
LAGERFÄHIGKEIT
Er ist sehr ausgewogen bereits nach der Füllung, hat aber dennoch ein Lagerpotential bis 3 Jahre.
GASTRONOMIE
Rind-, Kalb-, Lammfleisch und Wild
Unsere Empfehlung:
Ein geeigneter Begleiter zu einem pfeffrigen Lammfiletspitz auf Thymian-Couscous.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.